TAMALES TAPATÍOS DE NATA DE CUAUHTÉMOC

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TAMALES TAPATÍOS DE NATA DE CUAUHTÉMOC

Tamales tapatíos de nata de cuauhtémoc. Alimento Base: Masa, Remojar las hojas en agua tibia. Aparte, mezclar la masa con la nata y batir. Luego, añadir poco a poco el azúcar, la sal y el bicarbonato, hasta quedar una masa uniforme. Sacar las...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Masa
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de masa
  • 3 tazas de nata
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato disuelto en 1/4 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de agua tibia
  • 20 a 25 hojas de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar las hojas en agua tibia.
  • Aparte, mezclar la masa con la nata y batir.
  • Luego, añadir poco a poco el azúcar, la sal y el bicarbonato, hasta quedar una masa uniforme.
  • Sacar las hojas del agua, secarlas y agregar dos cucharadas de masa a cada una; doblar los lados y después las puntas.
  • Poner los tamales paraditos dentro de una vaporera y cocer durante una hora.
  • Revisar que la masa se separe de las hojas al abrirlos.