TARTALETAS DE CEREZAS

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TARTALETAS DE CEREZAS

Tartaletas de cerezas. Alimento Base: Cerezas, Primero en un colador tamizamos la harina junto con la cucharadita de sal. Incorporamos la mantequilla cortada en trocitos y mezclamos bien hasta conseguir una pasta. Hacemos un hoyo en el centro y...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Cerezas
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa quebrada:
  • 200 g harina
  • 1 cucharilla de sal
  • 100 g mantequilla
  • 1 huevo
  • agua
  • Para el relleno:
  • 250 gr. de cerezas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • Ralladura de un limón
  • Canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Primero en un colador tamizamos la harina junto con la cucharadita de sal. Incorporamos la mantequilla cortada en trocitos y mezclamos bien hasta conseguir una pasta.
  • Hacemos un hoyo en el centro y echamos el huevo batido ligeramente. Mezclamos todo con cuidado. Si vemos que queda muy seca la masa añadimos una cucharada de agua. Hacemos una bola con la masa pero sin amasar porque sino quedaría dura, tapamos con papel film y la dejamos que repose una hora en la nevera.
  • Mientras tanto, lavamos las cerezas las cortamos por la mitad y eliminamos el hueso, las colocamos en un bol, añadimos el azúcar, la harina, la ralladura de limón, y la canela. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con el rodillo. Con ayuda de un vaso o un tazón cuyo tamaño sea algo mayor que los moldes que vamos a utilizar para las tartaletas, lo colocaremos presionando encima de la masa para hacer la forma y que se recorte bien sin problemas.
  • Una vez tengamos todos los recortes de la masa, los iremos colocando encima de nuestras tartaletas, pincharemos con un tenedor varias veces el fondo de la masa. Ahora, colocamos la mezcla de las cerezas encima de un escurridor para que suelten la mayor parte del líquido, y vamos rellenando cada tartaleta con la mezcla de las cerezas.
  • Horneamos durante aproximadamente 20 o 25 minutos.
  • Observación: esta receta se puedes hacerla comprando ya hecha la masa quebrada.