CREMA CORRIENTE

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CREMA CORRIENTE

Crema corriente. Alimento Base: Huevo, Se hierve la leche con la corteza de limón rallado y la canela. Cuando esté hirviendo se le agrega las yemas batidas de antemano con el azúcar y la maicena. Cuando todo esté bien ligado se pone a fuego...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza azúcar
  • 1 litro yemas
  • 1 corteza leche
  • 2 cucharada limón
  • 1 ramita canela
  • 10 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Se hierve la leche con la corteza de limón rallado y la canela.
  • Cuando esté hirviendo se le agrega las yemas batidas de antemano con el azúcar y la maicena.
  • Cuando todo esté bien ligado se pone a fuego lento se remueve y cuando esté con punto de crema se quita del fuego y se aromatiza con vainilla.
  • Se vierte en una fuente y cuando esté frío se espolvorea con azúcar y se le pasa una plancha caliente.