GAZPACHO O SOPA FRÍA ANDALUZA DESDE MANZANILLO

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GAZPACHO O SOPA FRÍA ANDALUZA DESDE MANZANILLO

Gazpacho o sopa fría andaluza desde manzanillo. Alimento Base: Tomates, Ponga en la licuadora el ajo, la sal, el aceite y muela todo muy bien. Agregue el morrón desvenado y pelado a trozos, el pepino pelado y rebanado, la cebolla y los tomates...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Tomates
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de tomate
  • 1 pimiento morrón rojo o verde
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolla picada muy finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ó 2 cucharadas de vinagre rojo
  • 1 trozo de pan
  • 1 litro de agua
  • Sal al gusto
  • Ingredientes Para acompañar:
  • Pepino morrón, tomate y cebolla en cuadritos
  • Pan frito cortado en cubitos

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga en la licuadora el ajo, la sal, el aceite y muela todo muy bien.
  • Agregue el morrón desvenado y pelado a trozos, el pepino pelado y rebanado, la cebolla y los tomates pelados y sin semillas; licue hasta que quede una pasta.
  • Ahora añada el vinagre y el agua (se puede cambiar el agua por consomé) hasta que quede una crema, ni muy clara ni muy espesa; guárdela en el refrigerador.
  • Sirva este platillo en seis platos y acompáñelos con pepino, morrón, tomate y cebolla, todo muy bien picado, en un recipiente al centro de la mesa, pero también con pan frito cortado en cubitos.