HAMBURGUESAS CARAQUEÑAS CON HARINA DE MAÍZ Y QUESO RALLADO
Hamburguesas caraqueñas con harina de maíz y queso rallado. Alimento Base: Harina de Maiz, Hervir la leche con el cubo de caldo y un poco de nuez moscada. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia revolviendo permanentemente hasta espesar....
Ingredientes
Method
- Hervir la leche con el cubo de caldo y un poco de nuez moscada.
- Agregar la harina de maíz en forma de lluvia revolviendo permanentemente hasta espesar. Salpimentar.
- Controlar el punto de cocción y cocinar un poco más, si fuera necesario hasta que tome cuerpo.
- Echar sobre un mármol o mesada aceitada, dejarla de 2 a 3 centímetros, de altura y enfriar.
- Con un cortapastas aceitado, cortar hamburguesas grandes y acomodarlas en placas bien enmantecadas.
- Rociar con manteca derretida, espolvorear con abundante queso rallado y gratinar.
- Servir solas o cubiertas con salsa de tomate y mozzarella en hilos.
