CIGALAS AL GRILL

CIGALAS AL GRILL

Cigalas al grill. Alimento Base: Cigalas, Cortar las cigalas por la mitad en sentido longitudinal. Colocarlas en una bandeja refractaria con el corte hacia arriba para que no pierdan su jugo, regarlas ligeramente con el aceite y colocar la bandeja...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Cigalas

Ingredients Method

Ingredientes

cigala 800 gramos
limón 1 unidad
aceite de oliva virgen 1 chorrito
sal maldon al gusto

Method

Cortar las cigalas por la mitad en sentido longitudinal.
Colocarlas en una bandeja refractaria con el corte hacia arriba para que no pierdan su jugo, regarlas ligeramente con el aceite y colocar la bandeja bajo el grill caliente, 1-3 minutos (según el tamaño), lo justo para que la carne pierda la transparencia.
No moverlas ni darles la vuelta, pues se secarían.
Servir las cigalas inmediatamente con unas escamas de sal y el jugo que hayan soltado.