CIGALAS AL GRILL
Cigalas al grill. Alimento Base: Cigalas, Cortar las cigalas por la mitad en sentido longitudinal. Colocarlas en una bandeja refractaria con el corte hacia arriba para que no pierdan su jugo, regarlas ligeramente con el aceite y colocar la bandeja...
Ingredientes
- cigala 800 gramos
- limón 1 unidad
- aceite de oliva virgen 1 chorrito
- sal maldon al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar las cigalas por la mitad en sentido longitudinal.
- Colocarlas en una bandeja refractaria con el corte hacia arriba para que no pierdan su jugo, regarlas ligeramente con el aceite y colocar la bandeja bajo el grill caliente, 1-3 minutos (según el tamaño), lo justo para que la carne pierda la transparencia.
- No moverlas ni darles la vuelta, pues se secarían.
- Servir las cigalas inmediatamente con unas escamas de sal y el jugo que hayan soltado.
