CREMA DE AGUACATE TRUJILLANA

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CREMA DE AGUACATE TRUJILLANA

Crema de aguacate trujillana. Alimento Base: Aguacate, Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, retirar el hueso y con una cucharilla, extraer toda la pulpa con cuidado de no dañar las cortezas. A continuación, machacar la pulpa...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Aguacate
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 aguacates maduros
  • 8 cucharadas de azúcar pulverizada
  • 1 taza de ron añejo
  • 1 cucharada de leche
  • 3 cucharadas de crema de leche líquida
  • 1 rodaja de piña cortada en seis trocitos

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, retirar el hueso y con una cucharilla, extraer toda la pulpa con cuidado de no dañar las cortezas.
  • A continuación, machacar la pulpa de aguacate hasta formar un puré y añadir poco a poco el azúcar y el ron, sin dejar de batir.
  • Seguidamente, batir la leche con la crema de leche hasta que estén espumosas e incorporar al puré de aguacate preparado.
  • Por último, rellenar las mitades de aguacate con la mezcla preparada anteriormente y decorar con un trocito de piña.
  • Introducir en el refrigerador durante una hora y servir.