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CREMA DE AGUACATE TRUJILLANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE AGUACATE TRUJILLANA

Crema de aguacate trujillana. Alimento Base: Aguacate, Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, retirar el hueso y con una cucharilla, extraer toda la pulpa con cuidado de no dañar las cortezas. A continuación, machacar la pulpa...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Aguacate
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 aguacates maduros
  • 8 cucharadas de azúcar pulverizada
  • 1 taza de ron añejo
  • 1 cucharada de leche
  • 3 cucharadas de crema de leche líquida
  • 1 rodaja de piña cortada en seis trocitos

Method
 

  1. Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, retirar el hueso y con una cucharilla, extraer toda la pulpa con cuidado de no dañar las cortezas.
  2. A continuación, machacar la pulpa de aguacate hasta formar un puré y añadir poco a poco el azúcar y el ron, sin dejar de batir.
  3. Seguidamente, batir la leche con la crema de leche hasta que estén espumosas e incorporar al puré de aguacate preparado.
  4. Por último, rellenar las mitades de aguacate con la mezcla preparada anteriormente y decorar con un trocito de piña.
  5. Introducir en el refrigerador durante una hora y servir.