ENSALADA DE ARROZ CON ACEITUNAS VERDES Y PEPINILLOS

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ENSALADA DE ARROZ CON ACEITUNAS VERDES Y PEPINILLOS

Ensalada de arroz con aceitunas verdes y pepinillos. Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz en agua con sal 20 minutos, escurrir y reservar. Pelar y picar el pepino en rodajas, el tomate en dados y la cebolleta. Disponer en una fuente el arroz, incorporar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de arroz
  • 200 g de atún
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino
  • 1 to mate grande
  • Alcaparras
  • 150 de aceitunas verdes
  • 75 g de pepinillos en vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • 1 vaso de mayonesa

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el arroz en agua con sal 20 minutos, escurrir y reservar.
  • Pelar y picar el pepino en rodajas, el tomate en dados y la cebolleta.
  • Disponer en una fuente el arroz, incorporar el pepino, tomate, la cebolleta, el atún y las aceitunas fileteadas. Sazonar y regar con aceite.
  • En un bol mezcla la mahonesa junto con los pepinillos y las alcaparras picaditos.
  • Incorporar a la ensalada y listo para servir.