ENSALADA DE ARROZ CON ACEITUNAS VERDES Y PEPINILLOS
Ensalada de arroz con aceitunas verdes y pepinillos. Alimento Base: Arroz, Cocer el arroz en agua con sal 20 minutos, escurrir y reservar. Pelar y picar el pepino en rodajas, el tomate en dados y la cebolleta. Disponer en una fuente el arroz, incorporar...
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 200 g de atún
- 1 cebolleta
- 1 pepino
- 1 to mate grande
- Alcaparras
- 150 de aceitunas verdes
- 75 g de pepinillos en vinagre
- Aceite
- Sal
- 1 vaso de mayonesa
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz en agua con sal 20 minutos, escurrir y reservar.
- Pelar y picar el pepino en rodajas, el tomate en dados y la cebolleta.
- Disponer en una fuente el arroz, incorporar el pepino, tomate, la cebolleta, el atún y las aceitunas fileteadas. Sazonar y regar con aceite.
- En un bol mezcla la mahonesa junto con los pepinillos y las alcaparras picaditos.
- Incorporar a la ensalada y listo para servir.
