CREMA DE CHAMPIÑON

Table of Contents

CREMA DE CHAMPIÑON

Crema de champiñon. Alimento Base: Champiñón, Picar las cebolletas, laminar los ajos y el champiñón lavado (reservar alguna lámina de champiñón para decorar), rehogar todo en una cacerola con aceite. Una vez rehogado cubrir con agua y salpimentar,...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Champiñón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de champiñón
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l agua o 1 l de caldo de verduras
  • 250 ml de nata líquida
  • 100 g de mantequilla
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Picar las cebolletas, laminar los ajos y el champiñón lavado (reservar alguna lámina de champiñón para decorar), rehogar todo en una cacerola con aceite. Una vez rehogado cubrir con agua y salpimentar, cocer unos 25 o 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo de cocción, triturar todos los ingredientes añadiendo la nata, la mantequilla y un chorrito de aceite.
  • Rectificar el punto de sal si se desea y decorar con unas láminas de champiñón rehogado