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CREMA DE CHAMPIÑON

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA DE CHAMPIÑON

Crema de champiñon. Alimento Base: Champiñón, Picar las cebolletas, laminar los ajos y el champiñón lavado (reservar alguna lámina de champiñón para decorar), rehogar todo en una cacerola con aceite. Una vez rehogado cubrir con agua y salpimentar,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñón
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g de champiñón
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l agua o 1 l de caldo de verduras
  • 250 ml de nata líquida
  • 100 g de mantequilla
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Picar las cebolletas, laminar los ajos y el champiñón lavado (reservar alguna lámina de champiñón para decorar), rehogar todo en una cacerola con aceite. Una vez rehogado cubrir con agua y salpimentar, cocer unos 25 o 30 minutos.
  2. Transcurrido el tiempo de cocción, triturar todos los ingredientes añadiendo la nata, la mantequilla y un chorrito de aceite.
  3. Rectificar el punto de sal si se desea y decorar con unas láminas de champiñón rehogado