SOPA DE ALETA DE TIBURÓN

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SOPA DE ALETA DE TIBURÓN

Sopa de aleta de tiburón. Alimento Base: Aletas de tiburón, Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora como mínimo. Desleír la maicena en agua fría y echarla a la sopa junto con...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Aletas de tiburón
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas en remojo dos
  • días antes.
  • 1 filete de pechuga de pollo en tiritas
  • 2 setas chinas en remojo 24 horas
  • 1 yema de bambú
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 litro de caldo de gallina
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajinomoto
  • 1 cucharilla de café de jengibre bien picado

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto.
  • Cocerlo durante una hora como mínimo.
  • Desleír la maicena en agua fría y echarla a la sopa junto con el ajinomoto y servirla.