KARTOFFEL LAUCH GRATIN (GRATINADO DE PATATAS Y PUERRO)
Kartoffel lauch gratin (gratinado de patatas y puerro). Alimento Base: Patatas, Limpiar los puerros y quitarlas la parte dura de lo verde. Cortarlos en trozos de 4 cm. y cortarlos en cruz a lo largo. Blanquearlos 3
Ingredientes
- 1 kgr. patatas
- 4 puerros
- 25 cl. leche
- 25 cl. crema de leche
- 100 gr. queso de gruyère rallado
- 80 gr. mantequilla
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Limpiar los puerros y quitarlas la parte dura de lo verde.
- Cortarlos en trozos de 4 cm. y cortarlos en cruz a lo largo. Blanquearlos 3'.
- Disponer en una fuente una capa de patatas cortadas a discos hasta la mitad de la altura.
- Sazonar y espolvorear una tercera parte del queso y encima la mitad de los puerros.
- Acabar de llenar con capas de patatas, puerros y queso y terminar por una de patatas.
- Verter la leche en un cazo, la crema de leche,sal pimienta y moscada. Revolver y echar sobre las patatas.
- Espolvorear con el resto de queso y mantequilla.
- Hornear una hora a 180º.
