TALLARINES FRITOS
Tallarines fritos. Alimento Base: Tallarines, Remojar los fideos en agua tibia, mientras que hierve agua en una cacerola Agregar los fideos escurridos y cocinar hasta que estén tiernos. Séquelos y resérvelos en una bandeja Vierta dos cucharadas...
Ingredientes
- 500 gr fideos de huevo
- aceite
- Carne de pollo
- Hígado de pollo
- mollejas de pollo medio cocidas
- Media cebolla picada
- Ajo picado
- Salsa de soja
- Repollo rallado
- Apio cortado en lonchas y rallado
- Col blanca china rallado
- Setas secas chinas hidratadas y en rodajas
- Cebolletas cortadas muy fina
- Huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Remojar los fideos en agua tibia, mientras que hierve agua en una cacerola
- Agregar los fideos escurridos y cocinar hasta que estén tiernos.
- Séquelos y resérvelos en una bandeja
- Vierta dos cucharadas de aceite de manera uniforme sobre los fideos y mezcle suavemente.
- Esto evita que los fideos se peguen entre sí y le da un aspecto brillante.
- Corte en finas rebanadas la carne de pollo, el hígado y la molleja.
- Caliente el aceite en un wok.
- Fría la cebolla y el ajo.
- Agregue la carne, el hígado y la molleja y saltee.
- Agregue la salsa de soja, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- Agregue los vegetales triturados y continue salteando hasta que estén hechos.
- Retire del wok y reserve.
- Poner los fideos en el wok, mezclar suavemente durante unos 3 minutos y retirar.
- En el mismo wok, remover los huevos, agregar un poco de aceite si es necesario.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Cuando esté listo para servir, primero colocar los fideos en un plato, luego cubrir con carne y verduras.
- Adornar con los huevos revueltos.
- Servir frío o caliente.
