SOUFFLE DE SÉMOLA COCO Y BANANA DE BELICE

SOUFFLE DE SÉMOLA COCO Y BANANA DE BELICE

Souffle de sémola coco y banana de belice. Alimento Base: Coco Fresco, Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, el azúcar, la cáscara de limón y una pizca de sal. Echar la sémola en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos hasta...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 6 comensales

Plato: Coco Fresco

Cocina: Belice

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 litro de leche
1 chaucha de vainilla
2 cucharadas de azúcar
1 cascarita de limón
70 g de sémola
1 huevo y 3 claras
4 bananas
250 g de coco fresco sin cáscara
50 g de miel líquida
20 g de almendras fileteadas
20 g de manteca.

Method

Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, el azúcar, la cáscara de limón y una pizca de sal.
Echar la sémola en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos hasta que espese.
Dejar enfriar, retirar la chaucha de vainilla e incorporar la yema.
Batir las 4 claras a punto nieve y añadir a la sémola con movimientos envolventes.
Cortar 2 bananas en rodajas y disponerlas en una fuente para horno previamente enmantecada junto con la mitad del coco cortado en trocitos pequeños.
Verter por encima la sémola y cubrir con el resto de las bananas y del coco.
Pincelar con la miel y espolvorear con las almendras fileteadas.
Hornear durante 30 minutos a 200ºC.