SOUFFLE DE SÉMOLA COCO Y BANANA DE BELICE

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SOUFFLE DE SÉMOLA COCO Y BANANA DE BELICE

Souffle de sémola coco y banana de belice. Alimento Base: Coco Fresco, Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, el azúcar, la cáscara de limón y una pizca de sal. Echar la sémola en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos hasta...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Coco Fresco
Cocina Belice
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 1 chaucha de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cascarita de limón
  • 70 g de sémola
  • 1 huevo y 3 claras
  • 4 bananas
  • 250 g de coco fresco sin cáscara
  • 50 g de miel líquida
  • 20 g de almendras fileteadas
  • 20 g de manteca.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, el azúcar, la cáscara de limón y una pizca de sal.
  • Echar la sémola en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos hasta que espese.
  • Dejar enfriar, retirar la chaucha de vainilla e incorporar la yema.
  • Batir las 4 claras a punto nieve y añadir a la sémola con movimientos envolventes.
  • Cortar 2 bananas en rodajas y disponerlas en una fuente para horno previamente enmantecada junto con la mitad del coco cortado en trocitos pequeños.
  • Verter por encima la sémola y cubrir con el resto de las bananas y del coco.
  • Pincelar con la miel y espolvorear con las almendras fileteadas.
  • Hornear durante 30 minutos a 200ºC.