SOUFFLE DE SÉMOLA COCO Y BANANA DE BELICE
Souffle de sémola coco y banana de belice. Alimento Base: Coco Fresco, Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, el azúcar, la cáscara de limón y una pizca de sal. Echar la sémola en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos hasta...
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 1 chaucha de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cascarita de limón
- 70 g de sémola
- 1 huevo y 3 claras
- 4 bananas
- 250 g de coco fresco sin cáscara
- 50 g de miel líquida
- 20 g de almendras fileteadas
- 20 g de manteca.
Elaboración paso a paso
- Poner a hervir la leche con la chaucha de vainilla, el azúcar, la cáscara de limón y una pizca de sal.
- Echar la sémola en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos hasta que espese.
- Dejar enfriar, retirar la chaucha de vainilla e incorporar la yema.
- Batir las 4 claras a punto nieve y añadir a la sémola con movimientos envolventes.
- Cortar 2 bananas en rodajas y disponerlas en una fuente para horno previamente enmantecada junto con la mitad del coco cortado en trocitos pequeños.
- Verter por encima la sémola y cubrir con el resto de las bananas y del coco.
- Pincelar con la miel y espolvorear con las almendras fileteadas.
- Hornear durante 30 minutos a 200ºC.
