CARRILLERAS EN SALSA
Carrilleras en salsa. Alimento Base: Ternera, Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y cuécelas en agua con sal junto a la cebolla, el puerro y el tomate. Deja cocer una hora aproximadamente. Cuela el caldo y reserva la carne. Pon el...
Ingredientes
- 3 carrilleras de ternera
- 1 vaso de nata líquida
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 to mate
- 100 g de queso requefort
- 1/2 litro de caldo
- Perejil
- Zanahorias cocidas
- Aceite
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y cuécelas en agua con sal junto a la cebolla, el puerro y el tomate. Deja cocer una hora aproximadamente.
- Cuela el caldo y reserva la carne. Pon el caldo en un cazo con el queso y la nata.
- Deja cocer aproximadamente 15 minutos, hasta que espese la salsa.
- Aparte cuece unas zanahorias, y saltéalas.
- Corta en lonchas las carrilleras y cúbrelas con la salsa y acompaña con las zanahorias.
