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CARRILLERAS EN SALSA

Carrilleras en salsa. Alimento Base: Ternera, Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y cuécelas en agua con sal junto a la cebolla, el puerro y el tomate. Deja cocer una hora aproximadamente. Cuela el caldo y reserva la carne. Pon el...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ternera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 carrilleras de ternera
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 to mate
  • 100 g de queso requefort
  • 1/2 litro de caldo
  • Perejil
  • Zanahorias cocidas
  • Aceite
  • Sal
  • Agua

Method
 

  1. Limpia de nervios y otros tejidos las carrilleras y cuécelas en agua con sal junto a la cebolla, el puerro y el tomate. Deja cocer una hora aproximadamente.
  2. Cuela el caldo y reserva la carne. Pon el caldo en un cazo con el queso y la nata.
  3. Deja cocer aproximadamente 15 minutos, hasta que espese la salsa.
  4. Aparte cuece unas zanahorias, y saltéalas.
  5. Corta en lonchas las carrilleras y cúbrelas con la salsa y acompaña con las zanahorias.