PULPO GUISADO CON PATATAS DE GALICIA
Pulpo guisado con patatas de galicia. Alimento Base: Pulpo, Después de cocido el pulpo, se parte en trozos pequeños. En un recipiente se pone a hervir el agua del pulpo (aproximadamente 1 litro). Cuando el agua esté hirviendo se agregan las patatas...
Ingredientes
- 2 kg.de pulpo
- 2 kg.de patatas de Galicia
- 3 cebollas
- 3 pimientos morrones rojos
- 2 cabezas de ajo
- 1/4 l. aceite
- 2 hojas laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
Elaboración paso a paso
- Después de cocido el pulpo, se parte en trozos pequeños.
- En un recipiente se pone a hervir el agua del pulpo (aproximadamente 1 litro).
- Cuando el agua esté hirviendo se agregan las patatas partidas en trozos pequeños y se dejan cocer mientras se prepara el pulpo para el guiso.
- En una sartén con aceite, se añaden los pimientos, cebollas y ajos picados, se sofríen sin dejarlos quemar, mas bien cocidos en el aceite, se echa el pulpo, se revuelve y se añade el pimiento y las hojas de laurel.
- Todo eso se junta con las patatas, lo dejamos hervir y se mete en el horno 15 minutos.
