PULPO GUISADO CON PATATAS DE GALICIA

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PULPO GUISADO CON PATATAS DE GALICIA

Pulpo guisado con patatas de galicia. Alimento Base: Pulpo, Después de cocido el pulpo, se parte en trozos pequeños. En un recipiente se pone a hervir el agua del pulpo (aproximadamente 1 litro). Cuando el agua esté hirviendo se agregan las patatas...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Pulpo
Cocina Verín
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg.de pulpo
  • 2 kg.de patatas de Galicia
  • 3 cebollas
  • 3 pimientos morrones rojos
  • 2 cabezas de ajo
  • 1/4 l. aceite
  • 2 hojas laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Después de cocido el pulpo, se parte en trozos pequeños.
  • En un recipiente se pone a hervir el agua del pulpo (aproximadamente 1 litro).
  • Cuando el agua esté hirviendo se agregan las patatas partidas en trozos pequeños y se dejan cocer mientras se prepara el pulpo para el guiso.
  • En una sartén con aceite, se añaden los pimientos, cebollas y ajos picados, se sofríen sin dejarlos quemar, mas bien cocidos en el aceite, se echa el pulpo, se revuelve y se añade el pimiento y las hojas de laurel.
  • Todo eso se junta con las patatas, lo dejamos hervir y se mete en el horno 15 minutos.