PAN DE POLLO TRUFADO
Pan de pollo trufado. Alimento Base: Pollo, Se pica la carne de pollo, pasándola por el tamiz. Se sazona con sal, pimienta, dos huevos y trufa bien picada y se moja con caldo, procurando que la pasta no quede demasiado clara. Con esta pasta se...
Ingredientes
Method
- Se pica la carne de pollo, pasándola por el tamiz.
- Se sazona con sal, pimienta, dos huevos y trufa bien picada y se moja con caldo, procurando que la pasta no quede demasiado clara.
- Con esta pasta se llena un molde untado de mantequilla, dejando sitio en el centro para la introducción de unas trufas o setas, salteadas en la sartén.
- Se cuece el pan al baño maría.
- Cuando se sirve, volcado sobre una fuente, se le cubre con una salsa cualquiera.
