PASTELÓN DE AMARILLOS CON CARNE MOLIDA

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PASTELÓN DE AMARILLOS CON CARNE MOLIDA

Pastelón de amarillos con carne molida. Alimento Base: Plátano, Precalienta el horno a 350F. Corta los plátanos a lo largo, en tiras de 1/2 pulgada. Calienta el aderezo en una sartén cocina los plátanos durante 3 minutos o hasta que estén...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plátano
Cocina Puerto Rico
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 4 plátanos maduros amarillos, pelados
  • 2 cucharadas de aderezo italiano
  • 6 lonchas de tocino tocineta, bacon picadas
  • 1 cebolla mediano picada alrededor de 1 1/2 taza
  • 1 pimiento (pimentón) verde, picado
  • 1 libra de carne molida de res cerdo o pavo
  • 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de sofrito con tomate
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 4 aceitunas rellenas picadas en rebanadas
  • 8 onzas de queso pasteurizado o cheddar desmenuzado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350F. Corta los plátanos a lo largo, en tiras de 1/2 pulgada.
  • Calienta el aderezo en una sartén cocina los plátanos durante 3 minutos o hasta que estén dorados de ambos lados. Separa.
  • Cocina el tocino, las cebollas y los pimientos verdes hasta que estén tiernos.
  • Agrega la carne molida, cocina de 5 a 7 minutos o hasta que esté bien cocida. Escurre.
  • Reduce el fuego a bajo, agrega los ingredientes restantes, excepto el queso. Cocina por 5 minutos más.
  • Rocia una fuente para horno cuadrada de 8 pulgadas con aceite rociador antiadherente, forma capas siguiendo esta orden:
  • la mitad de los plátanos
  • la mitad del relleno con carne
  • la mitad del queso. repite
  • Hornea durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente.