KOOR SPARGEL GRATINEERTITUD (CREMA DE ESPÁRRAGOS GRATINADOS)

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KOOR SPARGEL GRATINEERTITUD (CREMA DE ESPÁRRAGOS GRATINADOS)

Koor spargel gratineertitud (crema de espárragos gratinados). Alimento Base: Espárrago, Troceamos los espárragos y los ponemos a cocer en el caldo, lo pasamos por la batidora y luego lo colamos. Batimos las yemas con la nata y el queso rallado,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Esparrágo
Cocina Estonia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 manojo de espárragos
  • 1 bote de nata
  • 50 g de queso gruyere
  • 3 yemas de huevo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Troceamos los espárragos y los ponemos a cocer en el caldo, lo pasamos por la batidora y luego lo colamos.
  • Batimos las yemas con la nata y el queso rallado, lo sazonamos con la sal y la pimienta.
  • Repartimos la crema.