KOOR SPARGEL GRATINEERTITUD (CREMA DE ESPÁRRAGOS GRATINADOS)
Koor spargel gratineertitud (crema de espárragos gratinados). Alimento Base: Espárrago, Troceamos los espárragos y los ponemos a cocer en el caldo, lo pasamos por la batidora y luego lo colamos. Batimos las yemas con la nata y el queso rallado,...
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos
- 1 bote de nata
- 50 g de queso gruyere
- 3 yemas de huevo
- 1 litro de caldo de pollo
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Troceamos los espárragos y los ponemos a cocer en el caldo, lo pasamos por la batidora y luego lo colamos.
- Batimos las yemas con la nata y el queso rallado, lo sazonamos con la sal y la pimienta.
- Repartimos la crema.
