VOL-AU-VENT RELLENOS DE QUESO
Vol-au-vent rellenos de queso. Alimento Base: Queso, Lavar y cortar la parte blanca de los puerros. Ponerlos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando estén cocidos espolvorear con harina y sazonar con sal y pimienta, removiendo durante un...
Ingredientes
- Una docena de puerros
- 4 vol-au-vent o pasta de hojaldre para realizarlos
- 80 g de Queso Alt Urgell-Cerdanya
- 40 g de Mantequilla Alt Urgell-Cerdanya
- 60 ml de nata líquida
- Harina
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar y cortar la parte blanca de los puerros.
- Ponerlos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando estén cocidos espolvorear con harina y sazonar con sal y pimienta, removiendo durante un rato. Añadir la nata líquida y dejar cocer durante unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese la mezcla.
- Rellenar los vol-au-vent y cubrirlos con el queso cortado en finas lonchas.
- Gratinar al horno hasta que la superficie esté dorada.
