VOL-AU-VENT RELLENOS DE QUESO

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VOL-AU-VENT RELLENOS DE QUESO

Vol-au-vent rellenos de queso. Alimento Base: Queso, Lavar y cortar la parte blanca de los puerros. Ponerlos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando estén cocidos espolvorear con harina y sazonar con sal y pimienta, removiendo durante un...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Queso
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una docena de puerros
  • 4 “vol-au-vent” o pasta de hojaldre para realizarlos
  • 80 g de Queso Alt Urgell-Cerdanya
  • 40 g de Mantequilla Alt Urgell-Cerdanya
  • 60 ml de nata líquida
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar la parte blanca de los puerros.
  • Ponerlos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando estén cocidos espolvorear con harina y sazonar con sal y pimienta, removiendo durante un rato. Añadir la nata líquida y dejar cocer durante unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese la mezcla.
  • Rellenar los “vol-au-vent” y cubrirlos con el queso cortado en finas lonchas.
  • Gratinar al horno hasta que la superficie esté dorada.