TORTILLA DE PAPA Y GARRONCITOS DE JAMÓN CRUDO
Tortilla de papa y garroncitos de jamón crudo. Alimento Base: Huevos, Pelar las papas y cortarlas en cubos de aproximadamente 1 centímetros de lado. Freírlas hasta que estén cocidas, pero no demasiado crocantes. Luego escurrir sobre papel absorbente....
Ingredientes
Method
- Pelar las papas y cortarlas en cubos de aproximadamente 1 centímetros de lado.
- Freírlas hasta que estén cocidas, pero no demasiado crocantes.
- Luego escurrir sobre papel absorbente.
- Colocar los huevos en un recipiente y mezclar con tenedor, sin batir.
- Agregar el jamón crudo y la cebolla de verdeo cortados en juliana, un poquito de sal y pimienta.
- Integrar y agregar la papa.
- Calentar bien la sartén.
- Agregar un poquito de aceite y luego la mezcla de tortilla.
- Mover desde el mango de la sartén, tratando de hacer un círculo.
- Transcurridos 5 minutos, bajar la llama y seguir la cocción 5 minutos más.
- Dar vuelta y cocinar otros 5 ó 7 minutos, depende si se la quiere más o menos cocida.
- Servir entre tibia y caliente.
- Es muy importante hacer la tortilla en un sartén de chapa que esté bien quemado, queda con mucho mejor sabor que en uno de teflón.
