MERENGUE RELLENO BAJO EN CALORÍAS 365 KCAL.

Table of Contents

MERENGUE RELLENO BAJO EN CALORÍAS 365 KCAL.

Merengue relleno bajo en calorías 365 kcal.. Alimento Base: Claras de Huevos, Lavar las ciruelas, cortar por la mitad, retirar el hueso y poner en una cacerola con el agua, la vainilla y el edulcorante a gusto. Cocinar 10 minutos y dejar enfriar...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Claras de Huevos
Cocina Bulgaria
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Sal 1 pizca
  • Clara de huevo 6 Unidades
  • Agua 500 ml.
  • Moras 200 grs.
  • Azúcar impalpable 2 Cucharadas
  • Bizcochuelo 1 Unidad
  • Ciruelas frescas rojas 500 grs.
  • Vainilla 1 ramita
  • Edulcorante a gusto
  • Mermelada de ciruelas 1 pote

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las ciruelas, cortar por la mitad, retirar el hueso y poner en una cacerola con el agua, la vainilla y el edulcorante a gusto.
  • Cocinar 10 minutos y dejar enfriar en el líquido de la cocción.
  • Calentar la mermelada.
  • Partir el bizcochuelo en sentido horizontal (preparar uno de unos 24 cm de diámetro y 4 cm de alto).
  • Colocar la mitad del bizcochuelo en una fuente y cubrir con la mitad de la mermelada.
  • Tapar con la otra mitad y cubrirla con la mermelada restante.
  • Colocar por la superficie las ciruelas, escurridas.
  • Batir las claras con el edulcorante y la sal, a punto de nieve, y cubrir todo con el merengue.
  • Espolvorear con azúcar impalpable y llevar al horno, con el gratinador encendido, hasta que esté dorado.
  • Reservar unas moras para adornar y licuar las restantes.
  • Pasar el puré obtenido por un colador y rociar el merengue con la salsa.
  • Adornar con las frutas reservadas.