CREMA BICOLOR

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CREMA BICOLOR

Crema bicolor. Alimento Base: Chocolate, En un cazo ponga la leche a cocer junto con el palito de canela partido por la mitad a lo largo. Coja un poco de leche y delie en ella la maizena. Agréguela a lo del cazo.Bata las yemas de huevo junto con...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Chocolate
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un litro de leche
  • Un palito de vainilla
  • Una cucharadita de maizena
  • Cuatro yemas de huevo
  • Cuatro cucharadas soperas de azúcar
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • Tres cucharadas soperas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • En un cazo ponga la leche a cocer junto con el palito de canela partido por la mitad a lo largo. Coja un poco de leche y delie en ella la maizena. Agréguela a lo del cazo.Bata las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Vierta sobre la mezcla la leche, sin dejar de batir hasta que espese, pero sin que llegue nunca a hervir.
  • Vierta la mitad de la crema en una ensaladera. Añada a la otra mitad el chocolate, que previamente habrá derretido al baño María con tres cucharadas soperas de agua.
  • Una vez estén frías las cremas, échelas en copas de cristal simultáneamente. Sirva. Si van a esperar déjelas en la nevera.