Primer plato
Receta de Lentejas Rápidas
Preparación: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de lentejas en conserva
– 150 gramos de patatas hervida
– 150 gramos de zanahoria hervida
– 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajos
– 1 pimiento verde
– 1 ramita de tomillo
– 1 hoja de laurel
– 1/2 cebolla
– 1 cucharada se pimentón dulce
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos.
2º) Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo y el pimiento lavado y picado hasta que la cebolla esté transparente.
3º) Incorporar el pimentón, dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera y añadir 1/2 taza de agua o caldo.
4º) Salar y cuando comience a hervir, agregar las lentejas, las patatas picadas y las zanahorias cortadas en rodajitas finas.
5º) Mezclar todo bien, tapar y dejar cocer todo junto unos 5 minutos.
6º) Quitar las hierbas y servir bien caliente.
Segundo plato
Receta de Tortilla de Bonito
Preparación: 30 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 150 gramos de bonito en aceite
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de perejil picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 6 huevos
– Sal, al gusto
Preparación:
1º) Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve.
2º) A continuación, desmenuzar el bonito y mezclar con el diente de ajo pelado y picado, el perejil y las yemas, sazonándolo al gusto.
3º) Incorporar las claras batidas al preparado de atún mezclándolas cuidadosamente con movimientos envolventes para que no se bajen.
4º) Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla cuajándola por ambos lados con el fuego suave para que se cuaje por dentro y no se queme por fuera.
5º) Por último, trocear y servir.
Postre
Receta de Zumo de Otoño
Preparación: 15 Minutos
Dificultad: Baja
Coste: Bajo
Ingredientes para 4 personas:
– 400 gramos de uva
– 6 rodajas de piña
– 4 kiwis
Preparación:
1º) Lavar las uvas, quitar las simientes y pasar por la licuadora; pelar el kiwi y licuarlo junto con las rodajas de piña.
2º) Mezclar los zumos y servir.
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