GARBANZOS A LA CHORRILLANA

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GARBANZOS A LA CHORRILLANA

Garbanzos a la chorrillana. Alimento Base: Garbanzo, Se calienta el aceite en una sartén y se rehoga la cebolla. Se añaden los tomates pelados, sin pepas y licuados, el vino, el azafrán y se cocina durante 15 minutos. Luego se sazona con sal...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Garbanzo
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg. de garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 Kg. de pescado blanco
  • 4 to mates
  • 1 copa de vino blanco
  • Una hebra de azafrán
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se calienta el aceite en una sartén y se rehoga la cebolla.
  • Se añaden los tomates pelados, sin pepas y licuados, el vino, el azafrán y se cocina durante 15 minutos.
  • Luego se sazona con sal y pimienta y se agregan los garbanzos.
  • Se añade el pescado previamente cortado en daditos y se deja cocinar todo durante 5 minutos.
  • Se sirve espolvoreado con el perejil picado.