PULPO A FEIRA ESTILO CARBALLINO
Pulpo a feira estilo carballino. Alimento Base: Pulpo, Limpiar el pulpo y poner a cocer, si puede ser, en una cazuela de cobre. Meter el pulpo cuando el agua empiece a hervir. Su cocción suele rondar los 20 minutos, aunque siempre se le tiene que...
Ingredientes
Method
- Limpiar el pulpo y poner a cocer, si puede ser, en una cazuela de cobre.
- Meter el pulpo cuando el agua empiece a hervir.
- Su cocción suele rondar los 20 minutos, aunque siempre se le tiene que dar más tiempo si es más grueso.
- Después de cocinado apartar la cazuela del fuego y dejarla reposar unos cinco minutos.
- Sacar el pulpo con un pincho procurando no arrancarle la piel y dejar un poco fuera de la cazuela.
- Para cortar el pulpo, trocear con unas tijeras colocándolo en un plato, preferiblemente, de madera.
- Echar la sal gruesa, el pimentón picante, el aceite y, alrededor, las patatas.
- Se recomienda comerlo con pan de cea.
