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COSTILLA DE CERDO ALEMANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COSTILLA DE CERDO ALEMANA

Costilla de cerdo alemana. Alimento Base: Cerdo, Se maceran las costillas de cerdo con el aceite de oliva, sal, pimienta y romero (picado) por 20 minutos. Luego se sellan las costillas en una sartén. Se reserva la sartén para después. Se mezcla...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 3 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 costillas de cerdo
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • 1 1/2 cucharadas de Azúcar negra
  • Jugo de 1 naranja
  • 1 puerro
  • Sal a gusto
  • Pimienta 1 cucharadita
  • 1 ramita de Romero fresco
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva

Method
 

  1. Se maceran las costillas de cerdo con el aceite de oliva, sal, pimienta y romero (picado) por 20 minutos.
  2. Luego se sellan las costillas en una sartén.
  3. Se reserva la sartén para después.
  4. Se mezcla bien en un bowl la mostaza, el azÚcar negra, el jugo de naranja, y el vino.
  5. Se pica en fina juliana el puerro y se rehoga en el sartén reservado.
  6. Luego se agrega el contenido del bowl y se deja consumir unos 5 minutos.
  7. Se colocan las costillas en una fuente de horno y se incorpora la salsa, llevando a horno moderado unos 15 a 20 minutos.
  8. Es ideal acompañarlo con papas noisette y un vino blanco (seco) bien frío.