SUSPIROS DE ALMANZOR
Suspiros de almanzor. Alimento Base: Huevos, Se monta la nata y se pone a congelar unos días antes. Se hierve la leche con canela y limón. En un recipiente aparte se forma una crema mezclando el azúcar, la maizena y las yemas de huevo. Cuando...
Ingredientes
- 1 vaso de nata líquida
- 1/2 litro de leche
- 50 gr. de maizena fécula de maiz
- 150 gr. de azúcar
- Bizcocho
- 6 yemas de huevo
- 150 gr. de almendra molida tostada
- Una pizca de canela
- La ralladura de 1/2 limón
- 1/2 kg. de Cobertura de chocolate
Elaboración paso a paso
- Se monta la nata y se pone a congelar unos días antes.
- Se hierve la leche con canela y limón.
- En un recipiente aparte se forma una crema mezclando el azúcar, la maizena y las yemas de huevo.
- Cuando la leche ha hervido, retirar del fuego y añadir la cuarta parte de la crema, moviéndola continuamente para evitar que se formen grumos.
- Añadir el resto de la leche, la almendra y la nata congelada cortada en tiras de unos 10 cm.
- Recubrir con la Cobertura de Chocolate (una vez fundido).
