FLAN DE COCO ESPECIAL
Flan de coco especial. Alimento Base: Coco, En una cacerola caliente la leche fresca con la crema de coco y la raja de canela. Haga hervir y mantenga así por 3-4 minutos. Enfríe y remueva la canela. En un recipiente combine los huevos, el queso...
Ingredientes
- 1 lata 8 onz. crema de coco
- 2 tazas de leche
- 1 raja de canela
- 4 yemas de huevo
- 4 huevos completos
- 1 onz de queso crema
- 3 cdas de licor de coco
- 6 1/8 cdta de extracto de coco
- 1 lata 13 onz de leche evaporada
- 1/2 taza de coco rallado para adornar
- Ingredientes del Caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 lata 8 onz crema de coco
- 1 raja de canela
- 3-4 clavos
Elaboración paso a paso
- En una cacerola caliente la leche fresca con la crema de coco y la raja de canela. Haga hervir y mantenga así por 3-4 minutos. Enfríe y remueva la canela.
- En un recipiente combine los huevos, el queso crema, el licor de coco y bata hasta que quede unido.
- Agregue la leche evaporada y la leche fría y mezcle bien. Vierta la mezcla en un molde de 2 a 2 1/2 cuartillos, preparado con caramelo.
- Coloque el molde en el centro de un recipiente que contenga agua hirviendo. Llévelo al horno y hornee por 1 1/2 hora a 350° ó hasta que el flan se ponga duro. Remueva el molde del agua y deje que se enfríe.
- Refrigere durante la noche Saque del molde y sirva adornado con el coco rallado.
- Preparación del Caramelo:
- En una cacerola mezcle todos los ingredientes. Haga hervir hasta que el azúcar se haga caramelo.
- Remueva las especias y vierta el caramelo en el molde, cubriendo el fondo y los lados. Deje enfriar antes de agregarle la mezcla del flan.
