PERCEBES COCIDOS

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PERCEBES COCIDOS

Percebes cocidos. Alimento Base: Percebes, En una cazuela adecuada a la cantidad de lo percebes que vamos a cocer la llenamos con abundante agua fría y una o dos hojas de laurel, echamos sal gruesa, se revuelve para que diluya en el agua y se va...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Percebes
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Percebes
  • Laurel
  • Sal gruesa
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela adecuada a la cantidad de lo percebes que vamos a cocer la llenamos con abundante agua fría y una o dos hojas de laurel, echamos sal gruesa, se revuelve para que diluya en el agua y se va probando hasta que el sabor sea ligeramente salado.
  • A continuación esperaremos a que el agua comience a hervir, en ese momento echamos los percebes y en cuanto el agua vuelva a hervir se controla el tiempo de coción. 1 o 2 minutos según tamaño.
  • Por último se escurre bien el agua y se dejan enfriar a la temperatura ambiente.