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LOMBARDA PREISSELBEHREN Y MANZANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LOMBARDA PREISSELBEHREN Y MANZANA

Lombarda preisselbehren y manzana. Alimento Base: Lombarda, Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos. Añadir arándanos,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lombarda
Cocina: Alemania
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de maíz o cacahuetes
  • 1 cucharada de bacon picado
  • 1 manzana pelada y picada
  • 1 cebolla tamaño medio picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cabeza de lombarda Rotkohl, cortada en tiritas finas
  • 1 taza de arándanos Preisselbehren
  • 2 cucharadas de vinagre de bálsamo o de vino tinto
  • 1 cucharada de miel
  • 1 vaso de vino tinto
  • Zumo de naranja
  • 1 hoja de laurel
  • Jengibre cucharadita
  • Clavo molido cucharadita

Method
 

  1. Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos.
  2. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos.
  3. Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos.
  4. Añadir un vaso de vino tinto.
  5. Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada.
  6. Quitar la hoja de laurel.
  7. Servir en frío o caliente.