LOMBARDA PREISSELBEHREN Y MANZANA

LOMBARDA PREISSELBEHREN Y MANZANA

Lombarda preisselbehren y manzana. Alimento Base: Lombarda, Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos. Añadir arándanos,...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Lombarda

Cocina: Alemania

Ingredients Method

Ingredientes

1 cucharada de aceite de maíz o cacahuetes
1 cucharada de bacon picado
1 manzana pelada y picada
1 cebolla tamaño medio picada
2 dientes de ajo picados
1 cabeza de lombarda Rotkohl, cortada en tiritas finas
1 taza de arándanos Preisselbehren
2 cucharadas de vinagre de bálsamo o de vino tinto
1 cucharada de miel
1 vaso de vino tinto
Zumo de naranja
1 hoja de laurel
Jengibre cucharadita
Clavo molido cucharadita

Method

Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos.
Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos.
Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos.
Añadir un vaso de vino tinto.
Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada.
Quitar la hoja de laurel.
Servir en frío o caliente.