MOUSSE DE PERA
Mousse de pera. Alimento Base: Pera, Al fuego se echa la harina de arroz desecha en leche y se añade el azúcar. Al hervir se aparta del fuego y se añade la pera (rallada o triturada), la ralladura de limón y la clara batida a punto de nieve...
Ingredientes
- 1 pera grande
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina de arroz
- Ralladura de ½ limón
- 1 cucharada de café de azúcar
- 1 clara de huevo
Elaboración paso a paso
- Al fuego se echa la harina de arroz desecha en leche y se añade el azúcar.
- Al hervir se aparta del fuego y se añade la pera (rallada o triturada), la ralladura de limón y la clara batida a punto de nieve dura.
- Sin dejar de revolver con una cuchara de madera.
