MOUSSE DE PERA

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MOUSSE DE PERA

Mousse de pera. Alimento Base: Pera, Al fuego se echa la harina de arroz desecha en leche y se añade el azúcar. Al hervir se aparta del fuego y se añade la pera (rallada o triturada), la ralladura de limón y la clara batida a punto de nieve...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pera
Cocina Francia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pera grande
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • Ralladura de ½ limón
  • 1 cucharada de café de azúcar
  • 1 clara de huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Al fuego se echa la harina de arroz desecha en leche y se añade el azúcar.
  • Al hervir se aparta del fuego y se añade la pera (rallada o triturada), la ralladura de limón y la clara batida a punto de nieve dura.
  • Sin dejar de revolver con una cuchara de madera.