BUDIN DE TOMATE Y ESPÁRRAGO

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BUDIN DE TOMATE Y ESPÁRRAGO

Budin de tomate y espárrago. Alimento Base: Tomate, Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Sazonarlos con sal al gusto y pimienta blanca Batir los...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Tomate
Cocina Murcia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de tomates cereza
  • 1 bote de nata líquida
  • 5 huevos
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura. Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Sazonarlos con sal al gusto y pimienta blanca
  • Batir los huevos con la nata, agregar la harina, los espárragos, el queso parmesano y los tomatitos cortados en mitades y sazonados previamente con sal.
  • Verter todo en un molde untado previamente con mantequilla, y cocinar en horno a una temperatura no mayor a 300º, durante 40 minutos aproximadamente.