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EXQUEISADA DE BACALAO DE BLANCAFORT

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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EXQUEISADA DE BACALAO DE BLANCAFORT

Exqueisada de bacalao de blancafort. Alimento Base: Bacalao, Desalar el bacalao y el atún en agua fría 24 horas antes cambiándoles el agua hasta 4 veces. Cortar el bacalao y el atún en tiras. Cortar la cebolla en finas láminas. Cortar los tomates...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Blancafort
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 300 gr. de bacalao lomos
  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 2 to mates medianos
  • 150 gr. de atún saladado
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gr. de aceitunas verdes y negras
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Desalar el bacalao y el atún en agua fría 24 horas antes cambiándoles el agua hasta 4 veces.
  2. Cortar el bacalao y el atún en tiras. Cortar la cebolla en finas láminas. Cortar los tomates en gajos finos. Cortar el pimiento en largas tiras.
  3. Se disponen todos los ingredientes, muy bien escurridos de su agua, en una fuente de servir.
  4. Se aliña la ensalada con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y se decora con las dos clases de aceitunas.
  5. Se sirve fría.