PRESAS DE PATO CON SALSA DE TOMATES Y ALCAPARRAS

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PRESAS DE PATO CON SALSA DE TOMATES Y ALCAPARRAS

Presas de pato con salsa de tomates y alcaparras. Alimento Base: Pato, En una cacerola colocar aceite y dorar las presas del pato por todos lados, salpimentar a gusto. Agregar la cebolla y déjela dorar. Agregar los tomates, los hongos, el vino,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pato
Cocina Bélgica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pato limpio cortado en presas
  • 70 cc de aceite
  • 1 cebolla picadita
  • 1 lata de tomates peritas
  • 50 g de hongos secos remojados en agua
  • 100 cc de vino blanco
  • Caldo de pollo cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola colocar aceite y dorar las presas del pato por todos lados, salpimentar a gusto.
  • Agregar la cebolla y déjela dorar.
  • Agregar los tomates, los hongos, el vino, las alcaparras.
  • Agregar el caldo y cocinar con la cacerola tapada a fuego lento hasta que la salsa este espesa.
  • Colocar las presas de pato en una fuente de servir y acompañarlas con arroz con azafrán colocado alrededor.