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VOL-AU-VENT RELLENOS DE QUESO

Vol-au-vent rellenos de queso. Alimento Base: Queso, Lavar y cortar la parte blanca de los puerros. Ponerlos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando estén cocidos espolvorear con harina y sazonar con sal y pimienta, removiendo durante un...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Queso
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Una docena de puerros
  • 4 “vol-au-vent” o pasta de hojaldre para realizarlos
  • 80 g de Queso Alt Urgell-Cerdanya
  • 40 g de Mantequilla Alt Urgell-Cerdanya
  • 60 ml de nata líquida
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal

Method
 

  1. Lavar y cortar la parte blanca de los puerros.
  2. Ponerlos en una cazuela con aceite y mantequilla. Cuando estén cocidos espolvorear con harina y sazonar con sal y pimienta, removiendo durante un rato. Añadir la nata líquida y dejar cocer durante unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese la mezcla.
  3. Rellenar los “vol-au-vent” y cubrirlos con el queso cortado en finas lonchas.
  4. Gratinar al horno hasta que la superficie esté dorada.