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LENGUA FINGIDA NICA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENGUA FINGIDA NICA

Lengua fingida nica. Alimento Base: Carne de Cerdo, Moler la posta y mezclarla con la masa, un huevo, medio tomate, chiltoma, pimienta, yerbabuena y sal al gusto. Obtenida la mezcla se hace un bolillo que se envuelve en tela de polietileno claro...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Carne de Cerdo
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Lb. Posta de cerdo
  • 1 Lb. Masa de tortilla
  • 2 Huevos de gallina
  • 1 Cebolla
  • 1 Chiltoma
  • 1 Tomate
  • 5 Pimientas negras
  • 1 Diente Ajo
  • 10 Hojas Yerbabuena
  • Sal

Method
 

  1. Moler la posta y mezclarla con la masa, un huevo, medio tomate, chiltoma, pimienta, yerbabuena y sal al gusto.
  2. Obtenida la mezcla se hace un bolillo que se envuelve en tela de polietileno claro o en manta fina, amarrar de los extremos y cocer a baño de maría.
  3. Una vez cocido el bolillo se rodajea y las partes resultantes se bañan con un huevo batido poniéndolas a freír.
  4. Preparar una salsa moliendo medio tomate, cebolla y ajo, mezclar todos estos ingredientes y freír, las rodajas se aderezan con esta salsa.
  5. Da para ocho raciones.