ARROZ CRIOLLO DE PERÚ

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ARROZ CRIOLLO DE PERÚ

Arroz criollo de perú. Alimento Base: Arroz, Se cuece el arroz, (la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua) con un poco de mantequilla o aceite. Se sofríe el chicharrón, el chorizo. Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 to mates
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 bote de maíz tierno
  • 1 ramito de cilantro
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 400 gramos de tocineta
  • 400 gramos de arroz blanco cocido
  • 3 platanos maduros grandes
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 400 gramos de chorizo
  • 400 gramos de chicharrón cortado en patitas y frito
  • 1 pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuece el arroz, (la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua) con un poco de mantequilla o aceite.
  • Se sofríe el chicharrón, el chorizo.
  • Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa.
  • Se rehogan los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón, en aceite ó en mantequilla.
  • En la grasa de la tocineta se sofríe el maíz, y luego el plátano partido en trozos.
  • Se pica el cilantro.
  • Cuando los ingredientes están listos se agregan al arroz y servir.

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