SALPICÓN DE POLLO

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SALPICÓN DE POLLO

Salpicón de pollo. Alimento Base: Pollo, Se cuece el pollo y se aparta del fuego para que se enfríe. Se separa la carne del hueso y se corta en tajadas, se acomodan éstas en una fuente, para guarnecerlas con cogollos de lechuga, zanahorias cocidas...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 3 lechugas tiernas
  • 4 zanahorias
  • 1 cucharita de alcaparras
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas para la salsa
  • 3 huevos cocidos
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Caldo del que coció con el pollo

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuece el pollo y se aparta del fuego para que se enfríe.
  • Se separa la carne del hueso y se corta en tajadas, se acomodan éstas en una fuente, para guarnecerlas con cogollos de lechuga, zanahorias cocidas y cortadas en ruedas, huevos cocidos y picados, alcaparras picadas y aceitunas.
  • Ya arreglado todo esto, se prepara una salsa, moliendo bastante perejil con los 3 huevos cocidos, el aceite, el vinagre y un poquito de caldo del pollo.
  • Con salsa se baña el pollo en el momento de servirse.