ISPANAKLI YUMURTA (HUEVOS CON ESPINACAS)
Ispanakli yumurta (huevos con espinacas). Alimento Base: Espinacas, Cortar las colas de las espinacas, lavarlas y escurrir las hojas para picarlas en pequeños trozos. Ponerlas en una olla y cubrirlas de agua. Dejarlas cocer sin añadir agua. Revolver...
Ingredientes
- 450 g. De espinacas
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cebolla grande rallada
- 500 ml. De leche o de caldo de pollo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar las colas de las espinacas, lavarlas y escurrir las hojas para picarlas en pequeños trozos.
- Ponerlas en una olla y cubrirlas de agua.
- Dejarlas cocer sin añadir agua.
- Revolver con frecuencia y dejar cocer de 8 a 10 minutos.
- Escurrir hasta sacar todo el agua o jugo.
- Derretir la mantequilla en una olla grande y poner las cebollas al fuego, añadir sal, pimienta y las espinacas.
- Remover con una cuchara de madera y añadir la leche o el caldo de pollo.
- Dejar cocer hasta que las espinacas hayan absorbido todo el líquido y estén reducidas a puré, entonces echar los huevos y se deja cocer tapado y a fuego lento hasta que la clara de los huevos esté cocida.
