ISPANAKLI YUMURTA (HUEVOS CON ESPINACAS)

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ISPANAKLI YUMURTA (HUEVOS CON ESPINACAS)

Ispanakli yumurta (huevos con espinacas). Alimento Base: Espinacas, Cortar las colas de las espinacas, lavarlas y escurrir las hojas para picarlas en pequeños trozos. Ponerlas en una olla y cubrirlas de agua. Dejarlas cocer sin añadir agua. Revolver...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Espinacas
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 450 g. De espinacas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 cebolla grande rallada
  • 500 ml. De leche o de caldo de pollo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las colas de las espinacas, lavarlas y escurrir las hojas para picarlas en pequeños trozos.
  • Ponerlas en una olla y cubrirlas de agua.
  • Dejarlas cocer sin añadir agua.
  • Revolver con frecuencia y dejar cocer de 8 a 10 minutos.
  • Escurrir hasta sacar todo el agua o jugo.
  • Derretir la mantequilla en una olla grande y poner las cebollas al fuego, añadir sal, pimienta y las espinacas.
  • Remover con una cuchara de madera y añadir la leche o el caldo de pollo.
  • Dejar cocer hasta que las espinacas hayan absorbido todo el líquido y estén reducidas a puré, entonces echar los huevos y se deja cocer tapado y a fuego lento hasta que la clara de los huevos esté cocida.