GARBANZOS CON BACALAO SEVILLANO

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GARBANZOS CON BACALAO SEVILLANO

Garbanzos con bacalao sevillano. Alimento Base: Garbanzo, Poner los garbanzos en remojo junto con el bacalao en un recipiente con agua durante 8 horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo escurrir y reservar. A continuación poner una olla...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Garbanzo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 grs. de garbanzos
  • 200 grs. de bacalao desalado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento verde troceado
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los garbanzos en remojo junto con el bacalao en un recipiente con agua durante 8 horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo escurrir y reservar.
  • A continuación poner una olla al fuego con agua, la hoja de laurel, una cebolla picada y los garbanzos. Tapar la olla y cocinar a fuego muy lento.
  • Mientras tanto rehogar en una sartén con aceite, la cebolla restante, el ajo y el pimiento, durante 3 minutos, después agregar el pimentón. Remover bien con una cuchara de madera y verter sobre los garbanzos. Para finalizar añadir el bacalao a la olla de los garbanzos y deja cocer hasta que estén en su punto.