POTAJE DE HORTALIZAS
Potaje de hortalizas. Alimento Base: Hortalizas, Cortar nabos, puerros y zanahorias a trocitos y la col a tiras. Poner en una olla con la mantequilla y estofar tapado 30
Ingredientes
- 125 gr. alubias
- 4 zanahorias
- 3 nabos
- 1 cogollo col
- 3 puerros
- 2 cebollas
- 100 gr. mantequilla
- 3/4 litro agua
- 1/2 litro caldo
- 50 gr. bacon
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar nabos, puerros y zanahorias a trocitos y la col a tiras.
- Poner en una olla con la mantequilla y estofar tapado 30'.
- Rociar con el el caldo y cocer lentamente 1 hora.
- Retirar del fuego y añadir cucharada a cucharada las alubias cocidas, bacon a tiras y frito.
- Poner nuevamente 5' al fuego.
- Incorporar la crema de leche y servir.
