MACARRONES CON SALSA DE TOFU Y MISO

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MACARRONES CON SALSA DE TOFU Y MISO

Macarrones con salsa de tofu y miso. Alimento Base: Macarrones, Hierve los macarrones en abundante agua hasta que estén al dente. El tiempo de cocción varía de unas pastas a otras. Escúrrelos en un colador, pásalos por agua fría y resérvalos....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Macarrones
Cocina Japón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g. de macarrones integrales
  • Agua
  • 4 C. de aceite
  • 2 cebollas
  • Tamari
  • 100 g. de queso rallado
  • 1 ajo
  • 4 c. de miso
  • Media pastilla de tofu
  • 250 cc. de leche vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve los macarrones en abundante agua hasta que estén al dente. El tiempo de cocción varía de unas pastas a otras. Escúrrelos en un colador, pásalos por agua fría y resérvalos.
  • Pica finamente la cebolla y ponla en una sartén con aceite, a fuego medio, hasta que esté transparente.
  • Añade a la cebolla un poquito de tamari y déjala cocer tapada y a fuego lento unos 20'.
  • Mientras, elabora la salsa batiendo todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
  • En un recipiente, mezcla los macarrones, la cebolla y la salsa. Ponlos en una bandeja de horno, espolvorea el queso rallado por encima y gratínalos.