TARTA DE ALMENDRAS ESPECIAL DE LIUBLIANA
Tarta de almendras especial de liubliana. Alimento Base: Masa Hojaldre, 1. Precalentar el horno a 210ºC. Untar una bandeja de horno de 32 x 28 cm con mantequilla fundida o aceite. Con un molde como guía, cortar un círculo de 23 cm de una de las...
Ingredientes
- 8 láminas de masa de hojaldre estirada
- 1 huevo poco batido
- 1 cucharada de azúcar glas
- Ingredientes para el Relleno:
- 90 g de mantequilla
- 2/3 taza de azúcar glas adicional
- 2 yemas de huevo
- 1 1/4 tazas de almendras molidas
- 2 cucharaditas de esencia de almendra
Elaboración paso a paso
- 1. Precalentar el horno a 210ºC. Untar una bandeja de horno de 32 x 28 cm con mantequilla fundida o aceite. Con un molde como guía, cortar un círculo de 23 cm de una de las láminas de masa y otro de 25 cm de la otra lámina. Colocar el primero sobre la bandeja.
- 2. Relleno: Batir la mantequilla y el azúcar glas adicional en un cuenco mediano hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Agregar las yemas de huevo y batir. Añadir las almendras y la esencia y remover bien.
- 3. Distribuir el relleno sobre la base de la masa, dejando un borde de 2,5 cm. Colocar encima el resto de la masa; presionar ligeramente el borde para sellarlo.
- 4. Marcar 8 porciones curvas con cuidado para que el corte no sea demasiado profundo. Realizar cortes profundos alrededor del borde a intervalos de 2 cm.
- 5. Untar con la mezcla de hueco batido y azúcar glas y hornear durante 20 minutos hasta dorarla.
