YUCA CON MOJO Y MASITAS DE CERDO (CUBA)

Table of Contents

YUCA CON MOJO Y MASITAS DE CERDO (CUBA)

Yuca con mojo y masitas de cerdo (cuba). Alimento Base: Cerdo, Se pela la yuca se corta en trozos, se pone en agua caliente con sal Una vez blanda se saca y se vierte en una fuente Aparte se prepara el aliño en una sartén al fuego se echa el aceite...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Cerdo
Cocina Cuba
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 lb de yuca
  • Aceite vegetal o manteca de cerdo
  • Ajo
  • Cebolla
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Naranja agria o vinagre con un poco de jugo de limón
  • Posta de cerdo o lomo
  • Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Se pela la yuca se corta en trozos, se pone en agua caliente con sal
  • Una vez blanda se saca y se vierte en una fuente
  • Aparte se prepara el aliño en una sartén al fuego se echa el aceite caliente, se le agrega el ajo machacado y las cebollas en aros bastante, luego la naranja agria o sustituto, esto cristalizado se le vierte a la yuca encima y decoramos con el perejil fresquito y verde por arriba bien picadito (el ajo y la cebolla no deben de quemarse ni tostarse).
  • Aparte se pican trozos del cerdo y se ponen a freir en el aceite o manteca se sirven por aparte en fuente o por encima de la yuca
  • Nota: este cerdo previamente fue adobado a la víspera con naranja agria, ajo, orégano, sal, pimienta ....etc.