LENTEJAS EN COSTRA

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LENTEJAS EN COSTRA

Lentejas en costra. Alimento Base: Lenteja, Ponemos la noche anterior las lentejas a remojo, las ponemos en una olla con agua, echamos las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas, el diente de ajo picado, la hoja de laurel y regamos con un chorrito...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Lenteja
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de lentejas
  • 2 huevos
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos la noche anterior las lentejas a remojo, las ponemos en una olla con agua, echamos las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas, el diente de ajo picado, la hoja de laurel y regamos con un chorrito de aceite, cocemos a fuego lento hasta que estén tiernas.
  • En una sartén echamos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada y rehogamos hasta que esté blanda, retiramos la sartén del fuego y añadimos la harina y el pimentón, vertemos el refrito sobre las lentejas y les añadimos la sal, cocemos 5 minutos.
  • Las pasamos a una cazuela de barro, las pasamos por el pasapurés, cubrimos con los huevos batidos y metemos a gratinar 5 minutos.