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FILETES DE BACALAO FRESCO CON PUERROS Y CHAMPIÑONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FILETES DE BACALAO FRESCO CON PUERROS Y CHAMPIÑONES

Filetes de bacalao fresco con puerros y champiñones. Alimento Base: Bacalao, Lavar los filetes de pescado, escurrirlos y trocearlos. Salpimentar. Pelar los puerros, lavarlos y picarlos. Pelar los ajos y picarlos. Quitar la parte terrosa a los champiñones,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Bilbao
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 gramos de filetes de bacalao fresco
  • 250 gramos de puerros
  • 200 gramos de champiñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajos
  • 1 ramillete de orégano
  • 1 ramillete de perejil
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar los filetes de pescado, escurrirlos y trocearlos. Salpimentar.
  2. Pelar los puerros, lavarlos y picarlos.
  3. Pelar los ajos y picarlos.
  4. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos.
  5. Calentar el aceite en una sartén y saltear el pescado vuelta y vuelta; sacar y reservar al calor.
  6. Incorporar los puerros y los ajos en el mismo aceite de freír el pescado, rehogando durante 5 minutos.
  7. Agregar los champiñones, el orégano, el perejil picado, sal, pimienta y el vino.
  8. Cocer durante 10 minutos.
  9. Incorporar el pescado a la sartén, dar un hervor a todo y servir.
  10. Si los champiñones le gustan más hechos, aumentar un poco el tiempo de cocción.