CHUMALES
Chumales. Alimento Base: Choclo, Licue los choclos con un poquito de agua y, si desea ciérnalos en un cedazo. Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada....
Ingredientes
- 4 tazas de choclo desgranado
- 4 huevos separados las claras de las yemas
- 1 rama de cebolla blanca finamente picada
- Queso fresco desmenuzado
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- Hojas de choclo limpias
Elaboración paso a paso
- Licue los choclos con un poquito de agua y, si desea ciérnalos en un cedazo.
- Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada.
- Bata a punto de nieve las claras y mezcle todos los ingredientes.
- Rellene las hojas de choclo con una porción de masa, envuélvalos bien para que no salga la preparación y cocínelas al vapor por una hora, aproximadamente.
