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CHUMALES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHUMALES

Chumales. Alimento Base: Choclo, Licue los choclos con un poquito de agua y, si desea ciérnalos en un cedazo. Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada....
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Choclo
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tazas de choclo desgranado
  • 4 huevos separados las claras de las yemas
  • 1 rama de cebolla blanca finamente picada
  • Queso fresco desmenuzado
  • 8 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • Hojas de choclo limpias

Method
 

  1. Licue los choclos con un poquito de agua y, si desea ciérnalos en un cedazo.
  2. Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada.
  3. Bata a punto de nieve las claras y mezcle todos los ingredientes.
  4. Rellene las hojas de choclo con una porción de masa, envuélvalos bien para que no salga la preparación y cocínelas al vapor por una hora, aproximadamente.