CHUMALES

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CHUMALES

Chumales. Alimento Base: Choclo, Licue los choclos con un poquito de agua y, si desea ciérnalos en un cedazo. Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada....
Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Choclo
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de choclo desgranado
  • 4 huevos separados las claras de las yemas
  • 1 rama de cebolla blanca finamente picada
  • Queso fresco desmenuzado
  • 8 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal al gusto
  • Hojas de choclo limpias

Elaboración paso a paso
 

  • Licue los choclos con un poquito de agua y, si desea ciérnalos en un cedazo.
  • Mezcle la mantequilla con el queso desmenuzado, la sal y el azúcar, agregue una a una las yemas, el polvo de hornear y la cebolla picada.
  • Bata a punto de nieve las claras y mezcle todos los ingredientes.
  • Rellene las hojas de choclo con una porción de masa, envuélvalos bien para que no salga la preparación y cocínelas al vapor por una hora, aproximadamente.