BOLLO DE PASCUA ALBURQUEQUEÑO
Bollo de pascua alburquequeño. Alimento Base: Manteca de Cerdo, Se bate la manteca y se van agregando las 12 yemas, el aguardiente, la harina con la levadura, la raspadura de limón y el azúcar. Se va amasando hasta que adquiera una contextura...
Ingredientes
- Un kg de manteca de cerdo
- Una docena de huevos
- Un kg de azúcar
- Un vaso de agua con aguardiente
- Harina
- Levadura
- Ralladura de limón.
Elaboración paso a paso
- Se bate la manteca y se van agregando las 12 yemas, el aguardiente, la harina con la levadura, la raspadura de limón y el azúcar.
- Se va amasando hasta que adquiera una contextura adecuada que no se pegue a las manos.
- Dejamos reposar la masa un rato y a continuación se cogen trozos de masa y se les da la forma deseada poniéndolos en una lata de hornear.
- Se llevan al horno.
